Colmenar Viejo firma un convenio con la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten

Desde la Concejalía de Economía y Desarrollo Empresarial se impulsa la firma de un Convenio entre el Ayuntamiento y la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten. El objetivo es mejorar las condiciones de consumo de las personas afectadas por este trastorno en los comercios y restaurantes de Colmenar Viejo.

Con este convenio se establece un marco de colaboración para el desarrollo de acciones e iniciativas de interés mutuo con respecto a la celiaquía, dentro del campo de la responsabilidad social y del ámbito sociosanitario.

Para la concejal de Economía y Desarrollo Empresarial, Susana Jiménez Aibar, “es importante que tengamos en cuenta que el 80% de los celíacos no están diagnosticados y, por tanto, es necesario que la población tome conciencia sobre las necesidades de las personas que padecen esta condición. Tan solo con un pequeño esfuerzo podemos llegar a ayudar a miles de personas”.

Actuaciones del convenio:

• Llevar a cabo acciones para mejorar la calidad de vida de los celíacos y sensibles al gluten.
• Promover la divulgación entre los ciudadanos del municipio de Colmenar Viejo para el conocimiento de la enfermedad, así como la sensibilidad al gluten.
• Hacer que en los eventos promovidos por el Ayuntamiento donde se suministre o elabore comida, existan opciones sin gluten seguras.
• Desarrollar una formación anual dirigida al sector de hostelería y restauración.
• Servir como referente para todo nuevo negocio del sector de hostelería, proporcionando nuestro contacto para ayudar a los profesionales a implantar las buenas prácticas necesarias para ofrecer opciones sin gluten.
• Promover que los colegios del municipio se incluyan en la campaña ‘Día Sin Gluten en El Cole’, una iniciativa que la Asociación impulsa cada año para que todos los niños tomen durante un día un menú sin gluten, como forma de integrar a los niños celíacos con sus compañeros.
• Aunar los conceptos dieta-deporte-salud promoviendo actividades que consigan fomentar los hábitos de vida saludable entre la población, más concretamente la celíaca y sensible al gluten.