La tradición se da cita en las IX Jornadas de Pastoreo y Feria de Quesos de Colmenar Viejo

Colmenar Viejo se prepara para un fin de semana dedicado a sus tradiciones más arraigadas. Las IX Jornadas de Pastoreo, un evento ya consolidado en su novena edición, vuelven para rendir homenaje a un oficio ancestral fundamental en la historia local. Paralelamente, la popular Feria de Quesos Artesanales atraerá a productores y amantes del buen queso, completando una oferta cultural y gastronómica para toda la familia.

Pastoreo en la Dehesa de Navalvillar

El corazón de estas jornadas late en la Dehesa de Navalvillar, el valioso pulmón verde de Colmenar Viejo. Este espacio natural se convierte en el escenario perfecto para acercar, especialmente a los más jóvenes, la realidad del pastoreo. Como parte del programa, este viernes alumnos del CPB Ángel León tendrán la oportunidad de presenciar una exhibición de pastoreo en directo. La demostración incluirá técnicas de esquileo, tanto a tijera como a máquina, mostrando la destreza requerida en esta labor.

Rocío Cámara Pellón, concejal de Turismo, subraya la importancia de esta iniciativa: “Como cada año, con estas jornadas rendimos homenaje a los que durante buena parte de su vida dedicaron su tiempo al pastoreo, un oficio ancestral y muy sacrificado que no hace tanto daba sustento a numerosas familias de la localidad”. El objetivo es claro: «queremos dar la oportunidad a los niños de conocer una labor realizada por sus mayores», añade, destacando el enfoque en la oveja de raza autóctona churra colmenareña. Estas actividades en la Dehesa congregan anualmente a cerca de 2.000 personas, incluyendo no solo escolares, sino también estudiantes universitarios y miembros de diversas asociaciones.

La trashumancia

Uno de los momentos más esperados tendrá lugar el sábado por la mañana. A las 10:00h, desde la puerta de la Dehesa de Navalvillar conocida como San Pedro-La Mueda, partirá un rebaño de cabras en una ruta trashumante. El recorrido culminará alrededor de las 12:30h en la Plaza de Toros de Colmenar Viejo. Una vez allí, el rebaño quedará estabulado, permitiendo a los asistentes observar de cerca a los animales y evocar estampas de antaño. Este traslado simbólico representa una conexión tangible con las prácticas ganaderas que moldearon el paisaje y la economía local.

Sabores artesanos

Coincidiendo con la llegada de la trashumancia, la explanada de la Plaza de Toros se transformará en un paraíso para los amantes del queso. Desde las 11:00h y hasta las 20:00h del sábado, se celebrará la Feria de Quesos Artesanales. Este encuentro reunirá a una veintena de productores llegados de distintas regiones de España, incluyendo Madrid, Cantabria, Extremadura, Asturias, Castilla-La Mancha y Castilla y León. Una oportunidad única para descubrir y adquirir quesos de elaboración cuidada y sabores diversos.

Para completar la experiencia gastronómica, a las 13:00h se ofrecerá una degustación gratuita de migas del pastor, un plato tradicional que evoca la vida en el campo, para todos los asistentes a la feria.

Actividades para los más pequeños

Pensando en el público familiar, la explanada de la Plaza de Toros contará también con entretenimiento para niños y mayores. Durante dos franjas horarias, de 11:00h a 14:00h y de 17:00h a 20:00h, se instalarán juegos artesanales fabricados en madera y se desarrollarán talleres creativos. Estas actividades lúdicas complementan la oferta de la jornada, asegurando diversión mientras se aprenden y valoran las tradiciones locales.