Tres Cantos celebra el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria con talleres y charlas

Tres Cantos se une este sábado, 7 de junio, a la conmemoración del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria con una jornada de actividades abiertas al público que buscan sensibilizar sobre la importancia de consumir alimentos inocuos y fomentar buenas prácticas tanto en el ámbito doméstico como profesional.

Organizada por la empresa especializada Veraliment en colaboración con el Ayuntamiento de Tres Cantos, la celebración contempla un programa divulgativo centrado en la seguridad alimentaria, con especial atención a colectivos clave como la hostelería, el comercio minorista de alimentación, los centros educativos y las familias. El objetivo: generar una cultura preventiva frente a los riesgos asociados al consumo de alimentos contaminados.

La cita principal tendrá lugar este sábado, entre las 10 y las 14 horas, en el Aula de Medioambiente Las Vaquerizas. Durante la jornada, los asistentes podrán participar en talleres lúdicos diseñados para los más pequeños, charlas didácticas sobre alérgenos y etiquetado de alimentos, y un espacio de consultas donde expertos resolverán dudas sobre inocuidad, conservación, higiene o intolerancias alimentarias.

Las actividades forman parte de una agenda más amplia que ya arrancó en días previos con una conferencia técnica sobre alérgenos alimentarios y la mesa redonda “Ciencia y Acción”, centrada en la aplicación práctica del conocimiento científico para mejorar la seguridad de los alimentos que consumimos.

“La seguridad alimentaria es un pilar esencial de la salud pública. Cada año, se calcula que hay 600 millones de casos de enfermedades de origen alimentario en todo el mundo, y unas 420.000 muertes como consecuencia directa del consumo de alimentos en mal estado”, ha señalado Jesús Ruiz, concejal de Gestión Ambiental de Tres Cantos. Ruiz ha subrayado que, a pesar de que la Unión Europea cuenta con uno de los marcos normativos más rigurosos en la materia, “su importancia no puede subestimarse”.

Desde el ámbito local, iniciativas como la de Tres Cantos permiten reforzar la conciencia ciudadana y acercar al público general conceptos que, aunque técnicos, tienen una repercusión directa en la vida cotidiana: desde cómo interpretar correctamente una etiqueta alimentaria hasta identificar los síntomas de una intoxicación o reconocer los productos más susceptibles a contaminación cruzada por alérgenos.

La inocuidad de los alimentos va más allá de una cuestión sanitaria. También es un reto económico y social. Las enfermedades transmitidas por alimentos no solo afectan la salud individual, sino que generan costes sanitarios y pérdidas económicas en toda la cadena alimentaria. Además, en un contexto de globalización, donde los productos viajan miles de kilómetros, la trazabilidad y el control se vuelven más complejos.