Cómo reconocer las setas comestibles y venenosas. La UPCM de Tres Cantos te lo explica
Tres Cantos celebra el 10 de noviembre un seminario sobre setas comestibles y venenosas, cocina y conservación, con una sesión práctica y contenidos sobre micología.
La Universidad Popular Carmen de Michelena (UPCM) de Tres Cantos acoge este martes 10 de noviembre una nueva sesión del seminario «Las setas y las personas 2026-2027», una iniciativa que aborda la relación entre los hongos, la alimentación y los hábitos de vida saludables. La actividad se desarrolla de 11:30 a 13:00 horas en el Centro Vértice, situado en la Casa de la Juventud.
El seminario, que se celebra desde 2015, está dirigido por Luis Martínez de Tejada, docente de Enseñanza Secundaria y músico, con trayectoria en la orquesta y el Combo de jazz de la Universidad Autónoma de Madrid.
Setas comestibles y venenosas: cómo reconocerlas
La sesión del 10 de noviembre estará centrada en las diferencias entre setas comestibles y venenosas. También abordará el uso de páginas de internet y datos meteorológicos para conocer mejor las condiciones relacionadas con su aparición, así como la normativa que regula su recogida en determinados municipios.
El programa contempla un espacio para que los participantes puedan mostrar ejemplares que hayan recogido. Durante las sesiones se ofrecen explicaciones sobre su identificación y pautas para manipularlos y conservarlos.
La organización señala que las indicaciones sobre las especies que pueden consumirse se realizarán con prudencia y bajo la responsabilidad de cada participante.
Cocina con setas y participación de especialistas
El seminario consta de cinco sesiones cuyos contenidos se han ampliado con el paso de los años. En ellas también participan miembros de la Sociedad Micológica de Madrid, que colaboran en el desarrollo de distintos aspectos relacionados con las setas, como la cocina y su cultivo.
En esta edición, las actividades cuentan con un espacio equipado con utensilios de cocina. La propuesta incluye preparar algún plato utilizando, al menos, setas comercializadas.
Educación ambiental y conocimiento del entorno natural
«Las setas y las personas» también aborda la relación entre la observación de la naturaleza y los comportamientos sostenibles. El programa plantea prestar atención a plantas, árboles, paisajes, jardines urbanos y condiciones meteorológicas para comprender mejor el entorno.
La iniciativa busca fomentar actitudes responsables ante la degradación ambiental y reducir, en la medida de lo posible, la influencia de la actividad humana sobre el medio natural y el clima.
El seminario continuará durante el curso 2026-2027 con sus cinco sesiones y contenidos dedicados a la micología, la alimentación y la relación entre las personas y la naturaleza.
