Marcelo Marco, de 68 años, lleva 14 días de huelga de hambre en la residencia de Colmenar Viejo

Un hombre de 68 años, Marcelo Marco, residente en la residencia pública de mayores de Colmenar Viejo, mantiene desde hace 14 días una huelga de hambre como protesta por la calidad de la comida que se sirve en el centro, gestionado por una empresa subcontratada por la Agencia Madrileña de Atención Social (AMAS).

Quejas por la calidad de los menús

El residente, Marcelo Marco, ha denunciado que los alimentos que reciben los usuarios son de baja calidad y poco cuidados en su elaboración. Según ha explicado, la empresa adjudicataria ofrece cuatro comidas diarias por residente por un importe de 6,98 euros, lo que, a su juicio, repercute directamente en el resultado final de los menús.

Marco asegura que en los últimos meses se ha producido un deterioro progresivo del servicio, con legumbres duras, carnes y pescados congelados y un uso frecuente de productos ultraprocesados que se limitan a recalentar. También atribuye la situación a la falta de implicación en la preparación de los platos.

Inicio y seguimiento de la huelga de hambre

El residente decidió iniciar la huelga tras las fiestas navideñas, después de haber presentado varias reclamaciones formales sin obtener respuesta. Según relata, comunicó su decisión al médico del centro, que desde el primer día controla sus constantes de forma regular. En la última semana ha perdido alrededor de tres kilos y afirma que únicamente ingiere agua y café.

Aunque reconoce que no ha detectado problemas sanitarios en los alimentos, insiste en que la calidad es deficiente y que ni la dirección del centro ni AMAS han atendido sus quejas.

Respuesta de la Consejería

Fuentes de la Consejería de Familia, Juventud y Asuntos Sociales de la Comunidad de Madrid, aclara que el usuario se encuentra en seguimiento permanente tanto por la dirección de la residencia de Colmenar Viejo como por el equipo médico. Desde la Consejería mantienen que la comida del centro es correcta y que no se han registrado incidencias.

Asimismo, indican que los menús y dietas están diseñados por profesionales sanitarios y que los centros no aceptan alimentos que no cumplan los criterios de higiene y conservación. Una afirmación que el residente rechaza, asegurando que su participación en la comisión de menú no ha tenido efectos reales sobre el servicio.

Marcelo Marco reconoce que su protesta difícilmente derivará en cambios estructurales, pero espera que la situación mejore en la residencia en la que vive. Tras varios años en distintos centros públicos, afirma que continuará con su reivindicación mientras no se atiendan sus demandas.